生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，蛋饼肉馅紫薯包饭的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
1、腌肉，加一点蚝油即可，不要太咸。喜欢甜的放糖。腌15分钟即可。然后把肉跺碎加入一点淀粉一起跺。
2、萝卜干洗净切丁
3、把腌好的猪肉剁碎加入萝卜丁，搅拌均匀，放入炒锅，用油炒香，无须加调料了。
4、3个鸡蛋搅拌成液体，下油煎成一个个小小的蛋饼。我这里没有加任何调料。
5、紫薯去皮洗净，切成块。
6、下锅隔水蒸透，用筷子插能很容易穿透即可。
7、用保鲜膜装紫薯，用擀面棍，没有没有擀面棍，可用圆柱酒瓶把紫薯擀成紫薯泥。
8、把擀好后的紫薯泥，用盘装起来。
9、米饭放电饭锅煮熟，乘起备用，摊开放凉，与一会包时不会烫手。
10、材料全部做好，我们开包啦！?
11、取一块小鸡蛋饼，饼内放入炒好的萝卜猪肉丁。
12、保鲜膜用点油抹开，放入米饭，用饭勺抹开，抹多开根据你的蛋饼来看。
13、抹开的饭在中间加入蛋饼馅。
14、然后利用保鲜膜把饭包起来，捏紧，放一边待用。
15、紫薯泥摊开，方法与饭的做法一样。
16、再把刚才的饭团放入紫薯中间。
17、利用保鲜膜把紫薯包起，捏紧。
18、然后大家在做造型即可，?
19、不想做造型的，可以直接用手裹成圆形?
蛋饼肉馅紫薯包饭的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。