CCTV7食尚大转盘《花开富贵虾》的做法

养生小编
2016-12-08 04:34:03

平时在家吃饭,偶尔出去吃饭,换换口味是不错的,但现在有些人却刚好相反,平时总在外面吃饭,偶尔自己煮,其实这种饮食习惯是很不健康的,CCTV7食尚大转盘《花开富贵虾》的做法简单,即使时间有限,也完全可以自己在家里做。

CCTV7食尚大转盘《花开富贵虾》

1、处理虾。剪掉虾枪、沙包、虾线,虾须,虾腿。

2、将虾沿第二节位置切开。

3、锅内加入少量的油,待油加热后倒入虾头煎一会儿,煎虾头时要敲击虾头,使虾油流出,再依次加入姜丝、葱丝、料酒、盐、糖、白胡椒煸炒,烧虾头的时间不要超过十分钟。

4、沿着背部切开呈虾扇状,并在虾扇上切花刀,再依次撒上少量盐,白胡椒粉、弹上淀粉,裹蘸鸡蛋液,面包糠。

5、火候调到最大时,虾排下锅,虾肉炸至酥黄时,用漏勺把虾排从油锅里捞起来,放下去,上下循环2次,炸好的虾排放到餐巾纸上吸走多余油脂。

6、虾排上挤沙律酱点缀,与处理过的虾头一同摆盘。

饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,CCTV7食尚大转盘《花开富贵虾》的做法简单,而且吃起来也非常的可口。


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