卤香猪头肉的做法

养生小编
2016-12-08 02:15:49

营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,卤香猪头肉的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。

卤香猪头肉

1、先把猪头肉切开几大块放入热水中浸泡,先把猪头肉过一下水

2、往锅里倒入酱油,八角,桂皮,姜,胡椒,黄糖,白酒,盐和适量的水,先把酱料用大火烧开

3、去掉猪头肉上的毛,挖干净猪耳朵里面的杂物,把整个猪头肉的里里外外都清洗干净

4、卤制20分钟,把猪头肉翻转再继续卤15分钟左右,好让整个猪头肉入味

5、等到酱料烧开后,把猪头肉整个放入锅里的酱料中卤制,改用小火或中火焖制,如果卤制的过程中干水了,可以适量加入水

6、等到猪头肉的颜色变深,并且可以用筷子比较容易戳进去猪头肉较厚的地方,表明猪头肉已经熟透,此时就可以试试咸甜,适当加盐

7、把煮熟的猪头肉装盘,把剩下的卤汁用另外的盘子装好。待到猪头肉凉了,即可取出猪头肉切片

8、切片后的猪头肉摆盘放好,最后浇上卤汁即可品尝

外面饭店的食物很可能添加味精,不够健康,卤香猪头肉的做法简单,自己做才能真正在健康的前提下享受美味。


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