说到料理,大家可别忘记了酸菜白肉(清真版),它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
1、冷水加入葱、姜、花椒、料酒,开火加入羊肉。水烧开后中火炖肉30分钟,期间要不停撇沫。
2、羊肉捞出晾凉切片,肉汤备用。
3、酸菜洗一遍切丝,粉丝冷水泡软
4、蒜拍扁,葱切片、辣椒切段
5、油锅烧热加入花椒和葱蒜辣椒,炒至出香味
6、加入酸菜翻炒
7、翻炒均匀后加肉汤,加盐、汤鸡精调味
8、汤烧开后煮五分钟加入粉丝、羊肉,煮至粉丝熟即可
9、吃时可加适量胡椒粉,传统吃法是把腐乳韭花酱搅匀蘸肉吃,可以试试哦~
饭店食物的来源我们无从得知,卫生也可能得不到保证,酸菜白肉(清真版)的做法简单,自己做也能保证卫生。