麻辣肉末米线是一道非常常见的家常菜,忙碌的工作结束后,回家坐上一道这样的菜,还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高,健康而营养,适合不同年龄段的人食用。而且,这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
1、把猪肉切粒 ,放淀粉,生抽抓匀备用。
2、切葱姜干辣椒备用。
3、起炒锅,放适量花生油,爆香葱姜干辣椒。
4、放入猪肉粒,猪肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。
5、然后放入郫县豆瓣酱煸炒,一直炒出红油,如果咸度不够再放适量盐。
6、关火后放少许鸡精,少许香油盛出备用。
7、把杏鲍菇和青菜分别焯熟备用。
8、另起锅煮米线,我这个米线煮五分钟,再泡五分钟。
9、米线煮好后用清水冲洗四五次。
10、把米线放入砂锅 把青菜,杏鲍菇和麻辣酱放到米线上,然后烧开大骨汤浇在砂锅里就行了。
为了自己,也为了家人,我们还是自己在家做饭好点,麻辣肉末米线的做法容易,任何人都能轻易学会。