南瓜以以口感极佳和营养价值高而深受人们的喜爱，许多人都喜欢食用南瓜，特别是糖尿病人应该多吃，但是南瓜与一些食物同食不仅不会补充身体的营养，还会对身体产生危害，这些食物主要包括羊肉、醋、菠菜、红薯、带鱼以及红枣，喜欢吃南瓜的朋友们为了自身的身体健康，一定要对此多加了解以避免产生不好的影响。只要在生活中挑选优质的南瓜，避免错误的吃法，就可以将南瓜的营养发挥到极致。
一、南瓜营养价值
老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
二、六种食物不能与南瓜同吃
1、南瓜+羊肉
二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、南瓜+醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、南瓜+菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜+红薯
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜+带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜+红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
三、如何挑选南瓜
主要教大家挑选的是老南瓜
第一招用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。
第二招相同大小的南瓜，挑选的时候选沉重的那一个，成熟度要更好一些。将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。