菠菜炒鸡蛋归属于浙特色菜，汉人传统式特色美食中的一种，在浙江中广为人知。菜味平平淡淡，合适口感口味淡者进餐。菠菜炒鸡蛋，作法简易易实际操作，孕妇、小宝宝都能够服用，因其具备很高的营养成分，因此变成了家常小炒式中较为普遍了食材之一。
菠菜炒鸡蛋的作法
菠菜炒鸡蛋的作法关键所在要把菠菜炒熟以后才可以与生鸡蛋同炒，要想快手视频的炒绿叶蔬菜美味，要懂得用猛火，而且较为潜心，那样味儿就不容易差。下边给大伙儿展现菠菜炒鸡蛋二种不一样的的作法，便捷大伙儿学习培训效仿。
锅内煸炒作法：
1、西兰花一把放进淘米水内泡一下，再清洗干净；
2、生鸡蛋2个打撒加少量盐预留；
3、锅内火油先把鸡蛋炒好后盛出预留；
4、锅内进行爆香蒜米，添加西兰花煸炒。待西兰花变松后添加适量盐；
5、把以前炒好的生鸡蛋放进，加少量鸡精翻拌就可以起锅。
开水焯熟作法：
1、将西兰花清洗后并在开水里焯熟，无需很熟，水沸腾后，将青菜叶学会放下，用火灾，焯至再度烧开后就可以捞起来，凉干水，备用；另外，生鸡蛋打撒，放进少量食用盐备用；
2、起油锅，油温度6成热时，放进切完的蒜末，进行爆香；
3、8成热后，浇入做好的生鸡蛋，炒过（生鸡蛋的嫩度按自身的口感，这家常小菜里的生鸡蛋，我更喜欢口味老一些）；
4、放进焯好的西兰花，一起猛火煸炒大概3分鐘，撒进少量食用盐，最终能够 撒些蒜末，就可以起锅。
菠菜炒鸡蛋的营养成分
菠菜炒鸡蛋是一道简易的家常小炒，但是这二种关键的食物可全是营养成分较高的食材，因而菠菜炒鸡蛋毫无疑问会给我们产生许多营养元素，快讨论一下这道菜有哪些营养成分吧。
生产菠菜的营养疫苗
1、西兰花中含有含铁，可以协助我们的人体补血补气，改进贫血情况；
2、西兰花中的维他命成分丰富多彩，尤其是β胡罗卜素、维生素b26、叶酸片和钾等；
3、西兰花叶中带有铬和一类型甘精胰岛素样物质，对血糖值的平稳是很有好处的；
4、西兰花中带有很多的抗氧剂如维生素E和硒元素，具备延缓衰老、推动细胞的增殖功效；
5、西兰花中的维生素D和胡罗卜素是保护眼睛的关键原素。
生产鸡蛋的营养疫苗
1、生鸡蛋中的蛋白、人体脂肪、维他命等身体务必的营养元素成分丰富多彩，是一种食补的食物；
2、生鸡蛋中的铁、钙、钾等身体所需要的矿物也很丰富多彩；
3、生鸡蛋含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，还能益脑，改进记忆能力；
4、生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物，能够 防癌；
中医学里边，生鸡蛋具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。