猪肺雪梨汤的做法

香米
2014-07-22 05:35:07

猪肺是一种可以用来调理燥热伤肺以及治疗咳嗽的食材,而雪梨是一种比较清凉的水果,可以用来预防中暑。如果我们利用这两种食材来制作猪肺雪梨汤,那么制作出来的汤点的营养价值是比较高的。它可以用来治疗支气管炎以及肺部感染,对这些顽固疾病的治疗功效的非常强大的,希望你们可以知道。

可能很多朋友知道猪肺雪梨汤的营养价值,所以她们会在生活中自己去调养自己的身体,但是对于我们这些对医学知识缺乏的人,我们应该要去多了解一些常见的食物的食疗方法。

基本特点 润肺化痰止咳。燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。 基本材料 猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个,冰糖适量。

做法

(1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。

(2)雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。

(3)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用。 说明 本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒,功能润肺、镇咳、祛痰,《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用,《日华子本草》说它能“消痰,润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉,可扩张支气管平滑肌,减少分泌起镇咳、祛痰作用,是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平,有补肺的作用,《增补本草备要》说“猪肺,补肺,治肺虚咳嗽。”合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。

注意 若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本汤品。白茅根雪梨猪肺汤 用料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。 制法:猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。

功用:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

根据文章对猪肺雪梨汤做法的介绍,相信你们应该对这种食物的营养价值和制作方法有一定的了解了。如果你们的身边存在支气管炎患者或者咳嗽、流鼻血等,可以尝试一下食用猪肺雪梨汤,这样对你们治疗疾病有很大的帮助。


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