如何做玉米面饼子

大米
2014-07-19 12:45:25

饼是很多北方人都喜欢吃的一种面食,因为饼的种类有很多,但是主要的制作材料都是由面粉组成的,所以对于人体的能量补充是有很好的作用的。今天要和大家说的就是关于玉米面饼子,就是这个饼子里面是加上了玉米这个材料在里面的,所以口感和味道都是很不错的。

一般来说制作这个玉米面饼子的材料是有玉米面制作的,可能很多南方人并没有听说过这个玉米面,但是在北方来说是一种很常见的主食,对于北方人的影响也是很大的。

材料

主料:玉米面(白)400克,

辅料:黄豆粉200克,

调料:发酵粉1克,花生油60克

做法

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。

2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

小诀窍

食物相克:

玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

以上就是向大家介绍了关于如何做玉米面饼子的介绍资料,相信大家看完之后对于这个玉米面饼子的了解会更多。如果家中有条件可以进行制作的话,可以自己动手尝试制作一下,这样的过程也是挺好的,这个饼子的味道也是很香的。


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