腌韭菜花怎么做

小白
2014-06-25 18:38:43

韭菜具有补肾壮阳的效果,而在每年的春天,如果是韭菜切割不及时的话,就会长出来花朵,这就是人们经常所说的韭菜花。韭菜花和韭菜一样,是可以用来食用的,而且韭菜花特别适合具有干眼症夜盲症的人食用,对于缓解干眼症也忙着具有非常好的效果,因为韭菜花中含有大量的维生素。

韭菜花有很多不同的吃法,不过最普遍的韭菜花吃法,就是将其进行腌制,也就是我们经常说的腌韭菜花,它最大程度保留了韭菜花中所含的各种营养。具体腌韭菜花怎么做您可以看下本文介绍。

原料:

韭菜花10000克,盐400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

做法:

将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。

特点:

咸、香、鲜、辣。

适合人群:

一般人群均可食用

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用;

2、 孕妇要尽量少吃榨菜;

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、

4、慢性腹泻者忌食。适用量:每次10克左右。

韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

了解了腌韭菜花怎么做,想要做出好吃的腌韭菜花,就一定要按照上述的步骤来进行腌制才可以。而且腌韭菜花不但适合眼睛不好的人食用,对于皮肤比较粗糙的人而言,一样可以通过食用腌韭菜花来调理肌肤,同时还适合有便秘的朋友食用。


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