以前的时候也没有听说过什么是黑森林蛋糕，所以也就不会做。后来，带着孩子们到外地的时候，孩子看到蛋糕房写着一种叫黑森林的蛋糕，所以就想品尝一下口味如何?于是就给孩子们买下来，我也尝了尝感觉口感不错，味美香甜，可口，既不是那种太甜的，也不是太腻的。
后来，孩子们就经常问我要吃黑森林蛋糕，由我们这边没有做蛋糕的。为了能够让孩子们吃到黑森林蛋糕，于是我就专门到蛋糕房请师傅教我做了一道黑森林蛋糕，现在我也学会了。我就把我学到的东西教给大家吧。
首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)
烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎。
盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃。
据说咱们现在所吃的这种黑森林蛋糕都是属于山寨版的，而真正的黑森林蛋糕完全不用面粉来做，它都是通过坚果粉烤制成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的话，最好不要用酒来做，可以用樱桃汁来代替酒，效果同样好。
