木耳有一个比较常见别名，它叫做黑木耳。相信不陌生，但是可能比较少人知道了解过它的营养含量。这一类是属于比较常见的真菌类食物，为了迎合消费者的口味，现在已经有室内培育人工木耳，这样既满足了消费者的需求，又能够保证食物的健康，实属一举两得。
木耳虽然常见，但是其做法还是比较讲究。如果没有事先了解，可能破坏了木耳本身的营养价值，还有食用卫生问题也由此引发出来了。那么具体做法的步骤可以通过下面的食用方法选择适合自己的方式。
木耳的食用方法
木耳用温水或冷水泡发2—3小时即可食用，半斤黑木耳泡发有7.5斤左右的鲜木耳至少能炒10盆菜，每盆菜3元左右，比青菜还便宜，但营养却大大高出普通青菜噢!黑木耳食用方法很多，可炒、凉拌、做汤都可以。
木耳红枣减肥法：
黑木耳泡发后切碎或用机器打碎同红枣一起煮熟后食用。功效：黑木耳中的胶质将残留在消化道中的杂质和废物吸附排出体外，另外黑木耳中含有类核酸类物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，经常食用可以起到意想不到的效果噢!
木耳豆腐汤：
黑木耳泡发洗净切一下，豆腐切小块，胡萝卜切丁，先把水烧开，倒入黑木耳.胡萝卜.豆腐，加佐料，烧熟后淋上一些麻油即可。功效：健脾除湿，通便降脂。适用于各种高脂血症，能除湿浊，通大便，降血脂，软化血管，降血压，对预防心脑血管疾病有一定作用。
黑木耳炒菜：
凉拌的方法很多，比如木耳炒肉等等。大家有什么好的吃法也可以一起探讨。
木耳闻起来有点像干菇类的食物一样，有股轻微的味道这比较正常。木耳的营养价值和做法当然远远不止这些，还有其他有利身体的微量元素。木耳的做法还是比较常见简单的，在家可以经常的食用。
