巧克力熔岩蛋糕

小雨
2014-04-25 15:20:00

对于蛋糕大家非常的熟悉,现在的人们过生日的时候都会有蛋糕,所以大家对于蛋糕也非常的熟悉,对于巧克力熔岩蛋糕大家也不应该陌生,其实大家也都知道这种蛋糕的味道是非常的好的,仅仅是蛋糕已经无法满足大家了,很多人都想要亲手做一个巧克力熔岩蛋糕。

想要做一个巧克力熔岩蛋糕不是一件很简单的事情,在许多的时候人们都不能忘记这些事情,做蛋糕需要大家了解制作过程,所以巧克力熔岩蛋糕就成为大家关注的内容了,那么巧克力熔岩蛋糕如何做呢?

材料:

巧克力内馅:70%黑巧克力块50g,动物性淡奶油40ml

巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g,黄油40g,鸡蛋50g,糖粉50g,高筋面粉20g

制作过程:

1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅,放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。

2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化,搅拌均匀后备用。

3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下。

4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油,搅拌均匀。

5、再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀成蛋糕糊,同时烤箱预热到175℃。

6、在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模,然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中,用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅,轻轻放到模具中间。

7、把剩余面糊分别倒入四个模具,直到七分满。放入烤箱中层,175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可。

美味可口的巧克力熔岩蛋糕就这么简单就搞定了,看到这里的时候人们更加应该了解自己的实力了,想要让自己的女友为之感动吗?那么就在她生日的时候为之做一个巧克力熔岩蛋糕,她会更加的爱你的,相信你们的爱情也会更加的浓厚的。


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