许多人都喜欢在外面的大街上吃上几种小吃，酸辣粉其中最受人喜爱的一种，那种又酸又辣又麻的感觉令人欲罢不能，特别是那掺杂在其中的肉沫，花生碎，和香菜等一系列调味品，使得这酸辣粉色香味俱全，今天小编就给大家讲一讲这酸辣粉肉沫的做法，满足一下大家的贪吃欲望，让大家在家就能吃上这美味的佳肴。
1.猪肉剁成肉末。
2.肉末内加入适量生抽，盐，淀粉搅拌均匀。
3.粉条用热水烫一下备用。
4.锅中热油爆香蒜米后把肉末放入翻炒。
5.肉末翻炒变白后加入一勺郫县豆瓣酱
6.炒好的肉末盛出备用。
7.汤锅中加入一碗高汤开锅后把粉条放进去煮。
8.煮到粉条熟加入适量青菜。
9.加少许盐。
10.加入一勺剁椒酱。
11.淋入多多的陈醋。
12.把汤锅中的粉装入碗中，然后把之前炒好的肉末浇在上面即可。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
怎么样，大家都学会了吧，这道菜的做法十分简单，让大家随时随地都可以满足你的味蕾，也省了你天天往外跑，大家还等什么，快回家准备材料吧，让你的家人尝尝你精湛的手艺和美味的佳肴吧。
