米酒汤圆应该如何制作呢?

fyy6
2015-07-25 01:10:38

不管作甚么菜呢都得用心去做,得有细心还有耐心,这二者缺一不可,米酒汤圆是一道较为简单的才,但俗话说的号,最简单的也是最困难,6先放米酒,滚开一会呢,在放圆子,最后按照自己的口味放糖就行了,一道美味的米酒汤圆就做好了。

米酒汤圆,是江南地区常见的汉族小吃,酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了,尤其是在城市里,每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒,有小钵子甜酒啦”,一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚,浑身暖洋洋,米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料,夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味,冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。醪糟是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的醪糟,度数比较低,香甜可口。可用来做小汤圆,可以用来做鸡蛋,也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下,可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。

我国南方一些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟,浙江一代叫甜酒酿,湖南地区干脆叫甜酒,还有的地方叫米酒。醪糟的做法也很简单:糯米蒸熟,搅散置盆,可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状,以手轻拍。洒一点酒药,然后密封,盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶(打点滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。一周即成。

米酒汤圆相对来说是一道简单而又好吃的小吃了,适合大家一起来品尝的,醪糟汁的做法一定要密封好了,这样酿出来的米酒会很醇香的,做的时候一定要用心去做,得有耐性去处理,和你的家人一起制做一些美食,享受美食给你带来的滋味。


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