很多女生都喜欢在闲暇时间自己动手制作小吃，现在酱香饼受到了广大人群的喜爱，因此越来越多的人喜欢自己在家里制作酱香饼。酱香饼本身具有独特的风味，但是如果制作办法不正确会使得酱香饼本身所具有的风味无法发挥出来，所以了解正确的制作办法很重要，下面就是小编整理的酱香饼的做法。
主料
面粉60g
调料
食盐 番茄酱 调和油花椒
酱香饼的做法：
1.将面粉加入适量水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
2.将面团按扁，擀成圆饼。
3.在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量盐。
4.在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
5.将每一份饼皮向中心处折过去。
6.最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
7.将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
8.平底锅内倒入油，量要多些，铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
9.趁此时间，可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。
10.待底面饼皮呈金黄色时即可翻面。
11.另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油。
12.将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
13.切成大方块即可。
酱香饼的酱的制作是很重要的一个环节，但是每个人的口味是不一样的，因此在制作酱香饼的时候可以根据自己的口味来调酱。在调好酱以后需要适当加入一些水，否则酱过干会使得酱涂抹不均匀，从而影响酱香饼的整体口感。
