鸭血粉丝的几种简单做法

zaizais
2015-07-08 00:16:43

我们家买菜的任务一般都是交给我老公的,只要他不出差一般都是他带菜回来,然后我接手整理做菜。昨儿个回家,看到他买了鸭血。南京的鸭血粉丝汤好吃,可惜常州吃不到地道的鸭血粉丝汤,那就自己动手做一个自创的鸭血粉丝汤吧,所谓自己动手丰衣足食。

1

材料

鸭血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉丝 葱姜蒜 几小片胡萝卜 干辣椒 萝卜丸子

做法

1.锅底放油适量,,油热放小花椒,

2.再放入姜葱蒜和胡萝卜,和干辣椒煸出香味

3.加入白菜,煸到白菜熟至发软,出香味,体积缩小。

4.然后到入适量水,水量以没过粉条为宜。

5.然后加入生抽两勺,老抽一小勺,盐适量,胡椒少量。一大勺豆瓣酱。

6.依次放入粉条,鸭血,和丸子。

7.大火五分钟后转小火,看到粉条,鸭血,和丸子慢慢都入了味,以粉丝熟了为准,最后加入鸡精.

2

材料

鸭血,白菜,粉丝,郫县豆瓣酱,油,盐,高汤精盛

做法

1.鸭血洗净,切块。

2.白菜取两片,洗净切丝。

3.粉丝用温水泡软。

4.锅中倒油,烧热加入郫县豆瓣酱,用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水(如果用高汤的话最好,偶没有,就用水吧!),用大火煮开。

5.煮开后,尝一下咸淡,如果淡的话稍加入点盐,放入粉丝和鸭血,并迅速用筷子划开,盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤,可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的,滑滑的,吃到嘴里辣辣的。

以上就是鸭血粉丝的两种做法了,大家有没有学会呢?鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血、解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。


健康头条

更多>
牙痛绝非小事!她痛了4个月竟查出口腔癌……
牙痛
8760阅读
她性生活时做了这事毁一生!
女性
8762阅读
伤身的避孕方法大盘点,你还在这样做吗?
女性
8763阅读
给孩子喂饭这事儿究竟错的有多远
孩子
8764阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>