1、田七金龟汤
材质:金龟400克,老带骨鸡肉500克,田七10克,姜片5克,葱结5克,料酒5毫升,精盐1克,胡椒粉0.3克,味精1克,鸡汤1500毫升
作法:宰杀金龟,去内脏,以沸水烫去血,搓去皮衣,清水洗净。鸡肉切块,用沸水过一下,去污,然后用水逐块洗净。汤盆1个,先放鸡块及拍裂的田七,再放入金龟、姜片、葱结、料酒、鸡汤、精盐、味精,盖上盖子,用大火蒸2小时,出锅将生姜和葱切碎,撒上胡椒粉即可。
肾盂肾炎的中药食疗
小贴士:田七以个头大、量重皮细、断面褐色、无裂痕者为好;在烹饪时,金龟要随时打去浮沫。
应用:此汤味甘、醇,有滋阴补肾,益寿延年之功用。老年肝肾阴虚、气血不足的慢性肾盂肾炎可出现腰膝酸软、活动迟缓、少气乏力、面色无华、耳鸣目盲等症状。也用作祝寿酒宴,为汤中滋补佳品。
2、白皮赤豆汤
原料:赤小豆60克,桑白皮15克
作法:将赤小豆与桑白皮同锅,加水煎至豆烂熟后离火。桑白皮去,吃豆子喝汤。每天1剂,每次服用7次,每次1次。
适宜人群:此汤具有健脾利湿消肿的功用。慢性肾盂肾炎、腹胀满、胃纳减少、有时腹泻、脾虚水肿、小便不利等症均可用于治疗。
3、茯苓猪骨黄芪汤
原料:500克猪脊骨,60克土茯苓,黄芪30克。
作法:猪骨洗净,切碎。土茯苓、黄芪分别洗净,与猪脊骨同在砂锅中,加清水适量,以武火煮开,再用文火煲2小时,可作调味。
适宜人群:此汤具有健脾益气,滋肾强腰的功效。用于慢性肾盂肾炎,主要是由于脾虚湿聚引起的水肿、小便不利、四肢乏力、腰膝酸软、食少神疲等症状。
4、生鱼片菜汤
原料:鲜生鱼100~150克,塘葛菜60克,食盐及味精各少许。
实践:选取鲜佳鱼肉1条,宰杀后去鳞和内脏,洗净。将葛菜洗净,放入锅内加水煮,约1~2小时后,再放少许食盐、味精,再离火食用。
适于:汤中生鱼俗称为黑鱼,其味道鲜美,善补脾益胃,利水消肿。本品具有清热解毒,凉血利尿的功效。可用于热内盛的肾盂肾炎、肺炎、水肿等。
