韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法?

Duang
2015-06-14 21:43:25

每逢过春节,我们都会吃饺子,这是中国人传统的习俗。其实包饺子是很有说道的,里面很有门道,而且饺子的好吃与否主要在于饺子馅和饺子皮。那么今天要为大家介绍的是韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法。这种三鲜馅怎么样调味才可以发挥它的鲜浓呢?下面一起来看一下。

虾仁鸡蛋饺子馅

葱、姜切末备用,大虾与鸡蛋各占一半,虾去壳,挑去虾线,剁成末,鸡蛋打好后下锅翻炒一下,打散即可出锅,再剁一剁。

虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器,倒入适量的油,盐,滴入几滴香油,顺着一个方向搅拌。

也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳,记住中少许。

材料

主料 260g韭菜、5个鸡蛋、1200g虾、700g饺子皮、

配料 适量油、、适量盐、适量料酒、适量五香粉、适量鸡精、适量生抽、适量酱油、适量香油、适量清水

做法

1鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2韭菜洗净切碎备用。

3虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。

4饺子皮备用。

5取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。

6搅拌均匀调成馅备用。

7取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。

8包起来即可。

9全部包好。

10锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。

11加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。

注意事项

煮饺子时,水烧开后放进适量的盐,这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅。

以上就是我们为大家介绍的韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法,由上文我们可以看出来,韭菜鸡蛋虾仁饺子的饺子馅是非常有讲究的,如果稍微马虎一点就可能导致韭菜辣,或者不鲜浓。平时我们可以多查阅有关资料,这也是爱生活的一种表现。


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