金枪鱼是我们生活中比较难以见到的一种鱼类，由于是生活在近海里面的鱼类，所以，对于身处内地的人来说是难得吃到的一种美食，金枪鱼的味道非常的鲜美，是海鲜产品的代表性鱼类。金枪鱼的做法比较少，主要以清淡口味为主，下面就来看看清蒸金枪鱼的做法介绍吧。
做法一：
材料：金枪鱼，葱，姜，红辣椒，酱油
1、鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。
2、鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。
3、蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。
4、将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
做法二：
1、金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒
2、鱼肚里塞上姜丝
3、用保鲜膜盖住
4、放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）
5、蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精
6、取出蒸好的鱼
7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上
8、辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。
9、锅里热滚油
10、均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯。
清蒸金枪鱼的做法是非常简单的，就像做内的淡水鱼一样简单，但是做的时候要把握好火候，防止因为火候的原因造成金枪鱼的肉质变化太大。对于内地的人来说要吃到清蒸金枪鱼是很难的，所以，建议大家还是去海边游玩的时候顺便品尝一些这种美味的食物。
