芹菜猪肉饺子馅的做法

xmdgz
2015-03-27 21:54:13

俗话说‘好吃不如饺子,坐着不如倒着’由此可见饺子绝对是一种美食,在中国的各大节日都有吃饺子的习惯,比如冬至,春节都习惯吃饺子,可见饺子在中国人民心里是有足够的分量的,饺子馅的口味更是有很多种,其中最受欢迎的要数芹菜猪肉馅饺子,要想做好饺子就要掌握好饺子的灵魂饺子馅,下面一起分享下芹菜猪肉饺子馅的做法。


芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用

芹菜猪肉饺子馅的做法:

1、芹菜1斤,摘下叶,杆叶都洗净,切碎,待用。

2、五花肉半斤,剁碎。肉皮2两洗净用开水煮一下,然后换水煮熟,用榨汁机打成茸状加在剁碎有肉中,同时加生抽酱油30克,加剁碎的大葱50克、姜10克,五香面5克、胡椒粉5克,香油10克,熟花生油100克,煨3个小时。不能放蒜。

3、为避免营养的损失,可将剁好的芹一点一点地加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分,包出来的饺子味道也会更鲜美。


其实吃饺子不一定非要在节日里面吃,平时我们也可以在家自己动手包饺子,只要掌握好芹菜猪肉饺子馅的做法,就能很容易包出美味的饺子,平时我们休息时可以约上三五个好友,在家一起动手包美味的饺子,又能促进情感沟通又能吃到美味,是一件再好不过的事情。





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