猪骨南瓜汤的营养价值和做法

shanshan
2015-03-24 10:57:20

前段时间在菜市场看见猪骨头很好还很优惠,买了些回家,天气这么冷熬汤喝应该不错的,想试着熬汤,在网上搜了下猪骨南瓜汤很受欢迎,正好家里有南瓜,做做试试吧,看好吃不?比着电脑的步骤一步一步的弄,还特意添加了自己一些小妙招。熬成了全家喝着很满意,看着他们爱喝的样子,心里有一些惬意。

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

猪骨的功效:1、补脾气 2、润肠胃 3、生津液 4、丰机体 5、泽皮肤 6、补中益气 7、养血健骨猪骨的营养价值:猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨的使用效果:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。南瓜的食用方法

1.酱煮南瓜:用南瓜、小豆、牛蒡、萝卜、青菜同煮。

2.油炸南瓜片:蘸面糊放入油锅内炸。

3.南瓜汤汁:将煮熟的南瓜碾成泥状,加入盐、奶油煮成汤汁。

4.南瓜甜酱:将南瓜切成小块煮烂碾成泥状,加入蜂蜜做成南瓜酱。

功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变,还是预防癌症的一种食品。

鉴别:瓜表粗糙、蒂干透,有裂纹的为成熟瓜,味甜。

原料:猪骨头500克,南瓜500克,清汤700毫升,生姜适量。

猪骨南瓜汤的做法

1.猪骨切块,下沸水锅捞起装碗;南瓜切块装碗。

2.放入清汤,加生姜、盐、味精调味,灌入碗里,上笼蒸40分钟即成。

性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

功效:清热化痰,解渴排毒。

这道猪骨南瓜汤做法简单,但是营养很丰富,既补钙又美味,孩子吃补充成长丢失的钙,成人吃补充胶原蛋白延缓衰老,南瓜含丰富的维生素,两者搭配营养均衡,我做这道菜的诀窍是加入生姜。既提味又可以帮助消化,朋友们试试吧。


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