凉拌内酯豆腐的制作方法

zllwin
2015-02-05 17:15:07

内酯豆腐这种东西我们在生活中制作它的方法有很多种,但是凉拌内酯豆腐的做法最受消费者的喜爱。凉拌内酯豆腐的制作方法是比较简单的,只要我们将内酯豆腐切成小方块,然后将香菜放在内酯豆腐上面,一起放进锅里面油炸一下就可以食用一下,希望喜欢吃的你们可以尝试一下凉拌内酯豆腐的制作。

主料

内脂豆腐。

辅料

榨菜、剁椒、凉拌汁(没有也可以)、生抽(要用可以凉拌菜的)、香油、盐(如果口味不重就不要放盐了)。

做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。

4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

小贴士

内脂豆腐水多,用保鲜膜把装豆腐的碗包上,蒸的时候水蒸气就不会进去了,这道莱是不能用筷子拌的,因为一拌豆腐就碎了,吃的时候用勺子。

把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放入约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开,浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。

凉拌内酯豆腐这种食物的制作方法就介绍到这里,如果大家想要知道更多关于内酯豆腐的资料,我们建议大家可以多关注我们发表的文章。对于凉拌豆腐的制作方法,希望大家在平时可以尝试一下,这样对于你们提高自己的手艺是有帮助的。


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