手抓饼的做法和配方
手抓这类吃东西的方式 可以说是以人类最初超进化时就留存下来的一种方式 。台湾手抓饼应该是很多人喜欢吃的吧!你要自身亲手做美味的台湾手抓饼吗?
手抓饼的做法
台湾手抓饼食物提前准备
小麦面粉适当,姜蒜少量,白芝麻少量,特制甜面酱,麻辣酱适当。
方式 流程
1、将小麦面粉分为二份,各自用凉水和开水搓成面糊;
2、随后将2个面糊揉在一起,盖膜饧一会;
3、炒菜锅中烧滚油,放进切完的葱段,放入生姜片,取油葱备用;
4、将面糊取下,撒上油葱,揉匀后分小剂;
5、取小剂,揉匀擀薄,撒上油葱,白芝麻,随后一层叠起来,盘结团;
6、随后擀成饼状,放进热锅中中,煎至两面黄,随后刷些酱就可以。
火腿蛋手抓饼的做法
台湾手抓饼食物提前准备
小麦面粉,香肠,生鸡蛋,葱,油,花椒面,蒜蓉辣椒酱,盐少量。
方式 流程
1、温开水揉匀面糊,盖布醒20分钟;
2、取一块面,擀成片状,涂满油,撒上花椒面和盐;
3、随后将面皮翻卷,略压后割开成2个条形;
4、将条形并列,随后从一头翻卷,结团,按扁即成饼胚;
5、锅中少量油,文火将饼烙至双面金黄色,另将香肠煎熟,生鸡蛋裁成鸡蛋饼;
6、随后将生鸡蛋和香肠放到饼上,放一些辣椒酱,撒些葱段就可以。
纯正手抓饼的做法
台湾手抓饼食物提前准备
小麦面粉1斤,香辣适当,油,温开水,盐和糖适当。
方式 流程
1、小麦面粉中添加少量糖和盐,随后用温开水搓成面糊,醒面三十分钟;
2、将面糊分小剂,随后擀成片状,抹上一层油后撒上香辣;
3、随后将擀面皮伸缩起來,随后稍微变长,盘结团,擀扁成饼胚;
4、电饼铛加热刷油后放进饼胚,烙好后用手抓着吃就可以。
手抓饼的做法及秘方
台湾手抓饼手抓饼的做法如同上边详细介绍,大概相距都并不大,但是台湾手抓饼的秘方能够各种各样,添加的酱汁能够是番茄沙司,香辣汁,韩国辣酱,咖喱酱,香辣等各种各样味儿,此外台湾手抓饼中还能够配搭荷包蛋,牛羊肉,生猪肉叉烧肉,炸鸡,培根肉等制做。
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