爆炒木耳的做法大全
木耳的口味是十分脆的,也是较为普遍的,营养成分也是很高,可是小伙伴们都了解营养成分高,因此会在家里里边做各式各样的木耳炒菜,就以便可以让亲人的营养搭配,那麼油爆黑木耳都有哪些作法呢?
作法一:黑木耳,大葱,盐,姜片,红萝卜,酱油,芡粉各适当。木耳泡发,焯至8分熟;胡萝卜切菱形块;热锅一勺子油放进姜片、胡萝卜炒熟;放进大葱段、黑木耳快炒15秒;添加盐、酱油、水淀粉勾芡就可以。
作法二:黑木耳,油,盐,糖,剁椒酱,鸡精,葱段各适当。锅中加点油,油温度九成热放剁椒酱,放进黑木耳油爆,添加盐糖鸡精煸炒,再添加葱段就可以起锅。
作法三:木耳400克;朝天椒2只,盐油米酒适当。黑木耳用温水冲洗上十分钟,清洗捞起来过虑水分备用;朝天椒去蒂清洗切片备备用;锅中烧开,放进朝天椒进行爆香,再倒进黑木耳,倒进适当米酒,加盐,煸炒上3至5分鐘就可以出锅了。
作法四:白菜250克,水发木耳100克,豆油25克,盐3克,花椒面1克,生抽5克,木薯淀粉(苞米)5克。将水发木耳去残渣清洗;大白菜取菜帮、菜心、(去青菜叶)清洗后将白菜帮切割成小斜片;在炒菜锅内放进适当大豆油加温,放进花椒面、葱段炝锅;随后放入大白菜爆锅至光亮晶莹剔透时,放进黑木耳,加上适理生抽、盐再次爆锅;至快速时,增湿淀粉勾芡起锅就可以。
提醒:干木耳烹饪前宜用温小水泡发,泡开后依然缩紧在一起的一部分不适合吃。鲜木耳带有内毒素不能服用。
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