冻鱿鱼卷的做法大全

zhang7

新鮮的大鱿鱼比冻过的大鱿鱼要方便，不需要解除冻结。可是新鮮的大鱿鱼腥味儿非常大，冷藏的鱿鱼圈需要先拿出来解除冻结。冰过的鱿鱼圈腥味儿会有一定的变弱，可是依然有太重的腥味儿。要保存大鱿鱼的美味，还要尽可能的除去大鱿鱼的这种腥味儿。很多人不清楚冷藏鱿鱼圈应当如何制作才可以充分发挥出它的作用与美味可口。

原料

冻大鱿鱼200g

辅材

油适当盐适量香油适当青辣椒1个小指天椒5粒

小葱适当姜片适当蒜头适当麻椒适当

流程

1.把鱿鱼圈倒出

2.葱蒜切小傅

3.鱿鱼圈撕下黑色粘膜改刀割每段

4.青辣椒切条

5.将指天椒，葱，姜，蒜，油耗放到碗里

6.放水适当加盐配成碗汁

7.锅烧热下麻椒炸香

8.一部分葱蒜入锅炒出香味

9.下大鱿鱼煸炒

10.下青辣椒煸炒

11.倒进碗汁迅速煸炒炒匀

12.熄火，起锅摆盘。

冷藏大鱿鱼除腥关键点：

1、冷藏大鱿鱼的表皮务必要撕下，它是最非常容易被忽视的流程，谨记。

2、用精盐搓揉也是不可或缺的流程。

3、大鱿鱼绰水的流程也不可或缺，绰水以前能够 在水里放进姜片、圆葱片、干柠檬片或芥末油等，去大鱿鱼腥味儿的实际效果会更好，由于这种东西都是有去大鱿鱼腥味儿的显著实际效果。

有关大鱿鱼的健康小知识

1、大鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。

2、大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃。

3、大鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人应慎食。

4、大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。

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