鸽蛋的作用与功效
1、养颜护肤：能提高皮肤的抗损害工作能力。有贫血、月经不调、气血两虚的女士常吃鸽蛋，不仅有美肤滑肤功效，还可能痊愈病症，会让人精力充沛，而且光彩照人，皮肤鲜丽。
2、补肾填精：补肾壮阳、益肾气、温补肾阳醒神，可医治治疗阳痿。
3、护肝：可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。
4、祛火：能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。适合于易上火的人员服用。
5、祛毒：清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。
6、防止麻疹：在麻疹时兴期内，让小孩每天食两颗煮开的鸽蛋，既可防止麻疹又有祛毒作用。
鸽蛋的营养成分
1、鸽蛋一般是老年人、孕妇、小孩子最理想化的滋补养生上品。鸽蛋带有很多蛋白质食物及小量人体脂肪、并含小量糖份，不饱和脂肪酸、铁、钙、维生素D、维生素b21、维生素D等营养元素，便于消化，小朋友常吃可防止少年儿童麻疹。
2、鸽蛋对女性非常滋补养生，白鸽蛋和白鸽子肉一样，带有丰富多彩的蛋白、维生素和铁等成份，营养成分很高。鸽蛋的蛋白、脂肪率与生鸡蛋非常，尤其突显的是，它的维生素b2成分是生鸡蛋的2.5倍，鸡蛋的大豆卵磷脂成分比生鸡蛋高3～4倍，含有的钙和含铁也均高过生鸡蛋。