青笋是普遍的根茎类菜肴，它口味脆爽，能为身体补充多种营养元素和矿物，还能有利排尿消肿，也可以降血脂，是一种价廉物美的健康保健性食物。仅仅莴笋怎么做美味呢?我我觉得莴笋炒鸡蛋最美味，一会我也把莴苣炒蛋的作法写出去共享给大伙儿。
一、莴笋怎么做美味
1、莴笋炒鸡蛋美味
莴笋炒鸡蛋非常美味，在做的情况下，需要先把青笋除掉表皮，随后从正中间割开，再切成细丝，切完之后用冷水焯一下取下预留，再取三个生鸡蛋磕开弄成鸡蛋液，随后在炒菜锅中加点油，加温之后把鸡蛋炒熟，取下，再次出锅加点油把葱段炒出香味，再把莴笋丝放进，炒软之后放进小量醋再添加食盐，炒匀之后放进炒好的生鸡蛋起锅摆盘就可以。
2、莴笋凉拌美味
莴笋凉拌也非常美味，在制做时需要把它去皮切成片状，随后再放进到开水中焯一下，取下过凉，再取一个甜椒切成细丝，在锅中加点油加温之后放进适当的麻椒炸成香味，倒进到青笋中，再添加适量的米醋和蒜泥调均匀就可以。
3、莴笋炒肉丝美味
莴笋炒肉也非常美味，在炮制之前把丝袜高跟鞋放进米酒和生抽酱油腌渍一下，再把青笋切割成小块，出锅加点油后先放进葱段，再放进丝袜高跟鞋炒成掉色，最终把青笋块装进去炒两下，添加适量的生抽酱油，再放一点食盐，炒匀之后起锅摆盘就可以。
二、青笋服用忌讳：
1、眼睛视力变弱和眼病人不适合多食，红眼病病人亦要少食。
2、青笋性凉，脾胃虚弱、腹泻大便糖稀者不适合服用。
3、女人月经期内，尤其是寒凉经痛者不适合进餐，更不能生吃;女性生完孩子也不适合生吃或多食青笋。
4、窝笋不能与奶酪同食。因奶酪是植物油脂性食材，青笋性凉，二者同食，可致消化不良，或腹痛、腹泻。
5、青笋不适合与纯蜂蜜同食，由于纯蜂蜜含有果蜡，具备促进消化功效，青笋性凉，二者同食，不好胃肠，可致腹泻。
6、青笋带有草酸和漂呤碱，痛风及泌尿系结石病人食之易加剧病况，故不适合服用。