苞米也是很多人都喜欢吃的东西，玉米的营养使用价值也是十分高的，并且苞米的食用方法有很多，有许多 人喜爱用干苞米炒着吃，那麼干玉米怎么炒酥呢？下边就一起来看一下干玉米儿的作法吧，一定会给大伙儿产生协助。
用材：苞米150克，生鸡蛋1个，小麦面粉25克，吉士粉5克，食盐少量，白砂糖50克，精炼油。
做法：
1、苞米先用冷水漂起；生鸡蛋磕入海碗内，调散后添加小麦面粉、吉士粉和食盐揉结团，然后再添加冷水（约350克）调为偏稀的面浆，最终在面浆里添加玉米。
2、取一直徑为35公分的炒菜锅置火上，放进精炼油烧至六成热，右手端盛装面浆的碗，左手将面浆中的玉米捞起来，先渐渐地将其撒进锅中中成一个圆形（浸炸），随后边炸边用力淋入小量面浆，直到锅中沉积的酥层产生一个“蜂窝状”。
3、将锅中油温度控制在六成热，用左手沾上碗中的面浆，随后伸开五指将面浆洒在锅中“蜂窝状”上，这般反复数次，直到将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝状”炸至成型松脆时，捞起来沥净油，稍候再将“蜂窝状”移进园盘内，撒上白砂糖即成。
玉米的营养成分：
1、钙：每100克苞米能出示近300mg的钙，基本上与乳制品中常含的钙类似。丰富多彩的钙可具有降血压的作用。
2、硫辛酸：苞米中的硫辛酸是近些年发觉的一种长命系数，它在硒的参加下，可转化成硫辛酸抗霉素，它是一种抗衰老防衰、防衰老的成份。
3、胡罗卜素：胡罗卜素被身体消化吸收后能转换为维生素D，具备抗癌功效，而苞米中的绿色植物甲基纤维素则能加快致癌物和别的有害物质的排出来。
4、维生素E：苞米中纯天然的维生素E则有推动细胞分裂、防衰老、减少血细胞胆固醇、避免皮肤病的作用，还能缓解动脉硬化和脑作用衰落。