莴笋中的带有的膳食纤维素成分丰富多彩，能够迅速的将身体的有害物排出来体排，从而提高身体的免疫能力，并且红萝卜中带有木质纤维素，木质纤维素是一种免疫功能较强的物质，可合理的提高人体免疫力。
减少血压
莴笋入胃、肝经，具备清热利湿降血压的功效，并且莴笋中带有的酸碱性成份也具备降血压的功效；红萝卜中带有的槲皮素、山柰酚具备提升毛细管抵抗能力、减少血压的功效。
促消化
莴笋和红萝卜上都带有丰富多彩的膳食纤维素，这类物质能够推动肠胃的肠蠕动，提升食材消化吸收的速率，降低食材在身体的等待时间。
瘦身减肥
莴笋和红萝卜全是归属于发热量很低的蔬菜水果，并且还带有丰富多彩的膳食纤维素，这类物质能够提升身体的饱腹感，不易饿肚子，特别适合减肥瘦身期内的群体服用。
养颜美容
莴笋和红萝卜含有的胡罗卜素、维他命C等物质，具备抗氧化，能够降低脸部皱纹的造成，并且莴笋中还带有丰富多彩的含铁，能为身体补气补血，让全部人的脸部面色白里透红、有光泽度。
原材料
莴笋，红萝卜，油，味精，葱段，盐
作法
1、莴笋和红萝卜冼净切开。
2、锅中加点油，加葱段进行爆香。
3、放进红萝卜片炒一会儿，再放进莴笋片。
4、加适当盐炒匀，起锅前面少量味精调料就可以。