我们中国人有吃粽子的习惯性，可是北方地区、中国南方风格迥异，水饺馅都是不一样，馅品种繁多，都是自身常做的。巴沙鱼水饺，包馅是巴沙鱼、鲜虾、红梅花生猪肉，鲜与香的极致融合，还有了点拥有 与众不同清香味的莴笋，更有利于荤馅水饺的鲜上加鲜，嚼起來，也脆爽脆爽的~
饺皮料：小麦面粉300克，水150克。
水饺馅料：巴沙鱼1片（150克），鲜虾120克，红梅花生猪肉110克，莴笋115克；盐4克，香油20克，香油20克。
作法：1.将小麦面粉和水放进器皿里，先加木筷拌和成面絮，再合成光洁的面糊，随后盖上一块湿水，静放醒发20分鐘。
2.巴沙鱼、鲜虾、莴笋都清理干净，鱼切割成一小块，莴笋切条，姜蒜切小粒。随后把包馅所有放入切菜器，包含调味品。盖上外盖，旋转起來剁碎菜的另外也连调味品一起拌和匀称成水饺馅料了。
3.将醒好的面糊取下到控制面板上，再度揉圆成光洁面糊。
4.把大面糊变成稍细的长条形，随后上下翻转着切出来同样尺寸的面包子皮。
5.将重庆小面包子皮逐个的轻按扁，转圈擀成正中间厚四周薄的饺皮，随后在饺皮正中间放进适当的包馅。
6.把饺皮折起来，边沿先后折算捏住，既成月牙形样子的胖水饺。
7.包裹的水饺，排污时底端要沾点干小麦面粉，避免粘控制面板。
8.锅原水开后放进水饺，用铁铲轻轻地的促进水，让水饺旋转防止黏锅。
火灾烧开后，再冲进小半碗冷水，煮至水饺所有飘浮就可以。
小提示：
别煮太长期，所有飘浮就可以，以保包馅的脆爽。