对于每天都需要工作的人们来说，面包是他们早餐必不可少的选项之一。其实，面包除了外面商店有卖之外，还可以在家自己动手制作。它需要的材料很简单，但是制作过程是比较长的。面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐等等这些都是必不可少的。那么，家用小麦粉能做面包吗？
材料
小麦面粉500 g牛奶250 g新鲜酵母20鸡蛋1个盐6 g玉米165 g玉米渣
做法
1.用的罐头玉米，煮好的。
2.取100 g玉米与牛奶混合，用搅拌机打碎。
3.过滤出250 g玉米牛奶，将新鲜酵母捏碎，加入玉米牛奶中，搅拌均匀。
4.加入其他除了剩下玉米的所有材料，注意盐要放在最表面，和融了酵母的牛奶要隔开放。
5.用料理机，先低速搅拌均匀，然后转高速搅拌出光滑、均匀、有弹性的面团。加入剩下的玉米。
6.手揉，或者机器低速将玉米均匀地揉到面团里去。滚圆，放入面盆，盖上湿布，放在28度环境下发酵60分钟。
7.60分钟后的面团。
8.将面团折两次三摺，再次放回面盆，28度环境下发酵30分钟。
9.再次发酵后的面团。
10.面团分割，每个约50 g，粗略滚圆，静置15-20分钟。
11.每个面团分别滚圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面轻轻撒上层面粉，轻轻搭上塑料袋，放在28度环境下发酵60分钟。
12.最后发酵好的面包表面喷水，撒上些玉米渣。放入预热好的烤箱，200度，约15分钟。
小麦粉的功效与作用
小麦粉是由小麦加工制作而成的，而小麦吃起来的味道很好，从中医角度来看，药性是比较偏凉的，除此之外能够入心脾肾经，这些都是中医医所表达的小麦的功效，而且小麦被人们食用之后能够起到养心养肾的作用，对人们的脾胃以及肠胃等等都能够起到很好的滋润的作用，还能够起到除热止渴的功效，这对于人们的身体健康来说是非常有意义的，尤其是对于上了年纪的人们，上了年纪的人呢的各项身体机能都会受到一些影响，这时候吃一些面粉起到滋润各个身体器官的作用，对他们的身体是非常有帮助的。
虽然小麦中的蛋白质比其他的主食原料，比如说大米中的蛋白质是比较低的，但是其中维生素含量比其他的主食原料是比较高的，所以如果人们身体中缺少维生素的话，可以多吃一些小麦制作成的面食，多多补充维生素。