因为中国地大物博，在每一个地区气候以及所处的地理位置会存在着差异，所以在每一个地区也延伸出了与当地息息相关的特色美食。例如说起东北菜，许多人第一时间想到的就是猪肉炖粉条。其实除了猪肉炖粉条之外，芹菜炒粉条也是一个不错的特色菜，今天一起来学习芹菜炒粉条的做法。
原料：芹菜、土豆粉条、肉。
配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。
具体做法：
1、事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时再冲洗几遍为好。
2、芹菜洗净，粗的地方用刀破开，切小段，肉切丝;
3、锅烧热，加适量的油，下肉丝炒至变色，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。
4、调至中火，下芹菜入锅翻炒，之后加入盐、味素调味;
5、待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，稍炒即好。
一般人群均可食用。但因粉条制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾)，孕妇慎用哦!
芹菜炒粉条怎么做好吃
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芹菜炒粉条就是其中的经典菜色，那芹菜炒粉条还怎么做好吃呢?下面给大家介绍一些小贴士吧!
1、粉条最好事先用冷水浸泡一下，把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中，粉条煮好后放入凉水的盆中备用。
2、粉条是熟的不需要多炒，否则会粘锅。而且注意了，八分熟基本就可以了，否则影响口感哦!
3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。通常选用嫩芹菜的口感更佳哦!
别看只是一些小点，可是细节决定成败哦!为了更好的做好芹菜炒粉条这道菜，可以细心记住这些小点哦!
芹菜炒粉条的营养
众所周知芹菜是一种十分高营养的蔬菜，也是普遍家庭偏爱食用的菜色之一。
1、芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、芹菜叶有降压的作用，主要因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。
3、芹菜含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
4、芹菜是高纤维食物还具有抗癌防癌的功效!它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
所以当芹菜搭配起口感嫩滑的粉条就变成一道营养价值的佳肴!赶紧做做看吧!