年糕和米饭其实对于很多朋友来说，还是米饭会比较熟悉一些的，年糕属于糯米粉制作的食材，一般来说年糕的热量是要比米饭更高的。食用年糕的时候是需要注意避免一次食用过多的，因为年糕的原材料是糯米粉，如果食用过多容易造成消化不良的情况出现。
米饭100g热量：116大卡 面条（煮）100g热量：110大卡 年糕100g热量：154大卡，这些主食可以称为精细米面类主食。
年糕的种类
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。适用人群：一般人群均可食用。老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。营养功效：糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
年糕的做法有哪些
韩国辣年糕的做法
准备工作：年糕入冷水浸泡30分钟，白菜切条，火腿肠切段（比年糕略微短些就行，太小了就吃不到了），胡萝卜切片，不要太薄，洋葱切成条。
制作过程：锅内放入少许油，烧热。放入番茄沙司翻炒，盛出备用（这样比较香）。放入些许油，烧热（不要太少，因为还要炒菜）。油热后放入胡萝卜、洋葱煸炒，半熟即可。放入白菜继续煸炒，白菜7分熟左右。放入冷水，量是略微浸没锅内所有材料。水烧开后放入年糕、沙司和韩国辣酱（我把一盒子大约200g的辣酱，我买的辣酱没什么味道，所以放的比较多）。盖上锅盖，中火烧，等水分慢慢收干。水分收好后，翻炒下就可以出锅了。
吃年糕的注意事项有哪些
最佳食法：糯米食品宜加热后食用。冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
糯米的营养价值：糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
贮存方法：糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。