白菜和木耳，胡萝卜都是特别常见的蔬菜，都具有很高的营养价值，木耳可以清理肠道，胡萝卜维生素的含量特别高，如果将这几种蔬菜搭配起来食用，对身体健康特别好，而且白菜木耳胡萝卜的做法也比较简单，尤其是对于平时不怎么会做饭的人来说，一看就会做了，下面介绍白菜木耳胡萝卜的做法。
白菜木耳胡萝卜的做法
美食材料
黑木耳50克，大白菜250克，胡萝卜50克，植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花各适量。
美食做法
(1)黑木耳用冷水浸泡24小时，摘去蒂，漂洗干净，沥净水。
(2)摘去大白菜的根、老叶，用清水洗净，沥净水，切成小块，胡萝卜洗净，削去皮、根，切成小薄片。
(3)炒锅上旺火，放油烧热，下葱花爆香，放白菜块、胡萝卜片、黑木耳煸炒至九成熟，加酱油、精盐炒入味，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
吃大白菜好处
1、吃大白菜能减肥排毒
减肥排毒是人们吃大白菜的重要好处，它含有大量的粗纤维，人们食用以后可以润滑肠道，也能排除肠道内积存的毒素，更能加快肠胃蠕动，能有效促进人体排泄，加快肠胃对食物的消化经与吸收，经常食用可以减肥，也能排毒还能降低肠癌的发生机率。
2、吃大白菜能美容
美容也是人们吃大白菜的重要好处之一，它含有的多种对人体有益的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量比较高，这些维生素能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用，可以滋养肌肤，也可以淡化色斑，具有很不错的美容功效。
3、吃大白菜能补钙也能降胆固醇
大白菜中含有多种微量元素，特别是微量元素钙的含量特别高，人们食用以后能起良好的补钙作用，可以减少骨质疏松和关节疼痛等多种缺钙症状的发生。另外，大白菜中还含有一些天然的果胶，它能够清理人体内积存的胆固醇，可以软化血管，对人类的高血脂和动脉硬化也有一定的预防作用。