东北最有名的就是炖菜，这跟东北寒冷的气候有着直接的关系。现如今，无论是哪里的美食，对于吃货们都不会放过，特别是吃过东北的炖菜，肯定会留下深刻的印象。东北炖菜在烹饪上难度并不是很大，如果喜欢可以自己动手做来吃。今天给大家推荐的就是酸菜炖血肠的东北做法。
工艺：炖 口味：家常味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于30分钟
主料：酸菜 : 500克
血肠 : 500克 金针菇 : 150克 猪肉 : 250克
东方虾 : 150克
辅料：调和油 : 20毫升
盐 : 少量 葱 : 15克 姜 : 15克
大蒜 : 10克 花椒 : 少量 八角 : 少量 韭花酱 : 10克 腐乳(红) : 15克
详细步骤：
1.准备食材:将海虾开背去除虾线，血肠切厚片，酸菜洗净
2.热锅放油，放入花椒和八角爆香
3.放入东方虾
4.煎至两面变色
5.放入肉片
6.煸炒一会放入姜和蒜
7.煸炒至肉片变色
8.放入酸菜
9.翻炒几下后放入韭花酱
10.再放入红腐乳
11.放入金针菇
12.放入适量水，要没过食材
13.炖一会后放入血肠
14.继续炖一会，放入少量盐即可