菠萝蜜大家并不陌生。但是在食用的时候，我们也都知道，果肉里面是菠萝蜜籽。一般来说，我们是不会食用菠萝蜜籽，因为牙齿根本咀嚼不了。但是菠萝蜜籽真的不能吃吗？其实不是的。菠萝蜜籽也有一定的营养价值和功效。只不过食用方法，并不是直接食用，最好泡水喝。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜含有丰富的植物营养素，如木脂素、异黄酮和皂甘。这些营养素具强大的抗癌和抗老化性能。
菠萝蜜含有丰富的维C，维C能增强白血球，提高免疫系统功能。
菠萝蜜含有高纤维，可助清除大肠黏膜的致癌毒素，防止癌细胞形成。
菠萝蜜含有的木脂素和异黄酮都是植物雌激素，有助于降低患子宫癌的风险。
菠萝蜜中的抗氧化剂，有助于保护细胞基因免受游离氧自由基的直接损伤，有助于预防细胞病变。
除了西方研究，中医在很早前也肯定了菠萝蜜的药用价值，认为其性平，有生津止渴、润肠通便、利尿消肿、去脂减肥的功效。
由于菠萝蜜含糖量高，糖尿病人不宜吃。对菠萝蜜蛋白酶过敏的人也不宜吃，否则会出现腹痛、恶心、呕吐、头痛、头晕等症状，严重者还会发生呼吸困难及休克。
炒菠萝蜜籽
1、取出需要用的菠萝蜜籽的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。
2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜籽的多少来定)。
3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜籽放入水中煮熟。
4、煮熟后将菠萝蜜籽盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜籽再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜籽(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜籽熟的情况来定)
5、炒熟之后，剥掉菠萝蜜籽的白色的外壳就可以吃了。
炒食菠萝蜜籽是非常美味的，菠萝蜜籽还可以这样做。