加碘食盐中的碘是指

wangxiaoli
2019-11-30 14:02:15

加碘食盐是我们在日常生活食用最多的,主要是碘元素是人体重要的微量元素,可以促进甲状腺激素的分泌,一旦碘元素缺乏,会影响到脑部智力的发育,而且会引起大脖子病等。加碘的食盐我们可以在购买食盐的时候看一些它的成分,一般在包装袋上面会写着是否含有碘元素,而粗粮是没有加碘的。

 加碘食盐中的碘是指

加碘食盐中的碘实际上是食盐里添加了碘酸钾KIO3,碘酸钾你可以称它为碘的化合物,或者含有碘元素.但这不是碘离子碘原子或者碘分子

并且当然食盐是氯化钠和碘酸钾的混合物,混合物当然也不能称为是碘的化合物,所以加碘食盐的"碘"只能说是指碘元素.

具体用途

研究发现碘的主要生理

功能都是通过甲状腺素来完成的,尚未发现碘具有独立的生理功能。因此下面介绍的碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。人体碘的80%—90%来自食物,10%-20%通过饮水获得,5%的碘来自空气,因此,食物中的碘是人体碘的主要来源。

食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收,与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

1.促进能量代谢:促进物质的分解代谢,产生能量,维持基本生命活动;

2.维持垂体的生理功能;

3.促进发育:发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素,如果这个阶段缺少碘,则会导致儿童发育不良;

4.促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上面称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。

 加碘食盐中的碘是指

含碘食物有海产品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上,其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。陆地食物则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克~90微克/千克,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

鉴别方法

看包装

碘盐的真假辨别:精制碘盐用聚乙烯塑料包装,印有加碘字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,袋质量,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙。

看色泽

精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,易受潮。

捏鼻尝

精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味。

 加碘食盐中的碘是指

显色试验

将碘盐加入氧化剂 后再加入淀粉,如显蓝色,是真碘盐;如蓝色浅,无蓝色,不是碘盐。

加碘食盐都用的碘酸钾 ,碘盐的测定加碘食盐都用的碘酸钾取样加酸和KI溶液再用淀粉溶液滴定,当溶液由无色恰好变成蓝色,记录淀粉溶液的用量和锥形瓶中待测液的用量,计算可的I2的含量,从而得碘酸钾的含量科学使用碘盐碘盐可有效地预防碘缺乏病。我们要科学地食用碘盐,以提高碘的利用率。


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