韭菜炒金针菇这种做法相信大家很少尝试过，主要是韭菜炒金针菇不是特别搭配，最好是将两者分开来制作。其实，韭菜跟金针菇放在一起吃是不会相克的，如果大家想要一起制作也是没有问题的，我们只要将韭菜跟金针菇清洗干净，然后在锅里加入少量的食用油就可以进行韭菜跟金针菇的制作。
韭菜和金针菇能一起吃吗：
可以一起吃
韭菜和金针菇是可以一起吃的，它们并不会有什么营养上的冲突，一起吃更不会有什么不良的反应，金针菇和韭菜一起吃虽然比较清淡，但是营养价值还是很高的。韭菜和金针菇中都含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，帮助清理肠胃，促进消化，还有降低胆固醇的作用，所以很适合有高血压或者是高血脂的老人食用。
韭菜炒金针菇做法：
这里为大家简单讲解一下韭菜炒金针菇的做法，韭菜炒金针菇其实做法很简单，主要的食材是韭菜和金针菇。
将金针菇的根部去掉然后洗净切成段，将韭菜洗净也切成段备用。
锅中倒少许油，油热后倒入金针菇翻炒，炒一会儿然后倒入韭菜，加入少许盐，翻炒至韭菜变软最后加一点胡椒或者鸡精即可出锅。
温馨提醒：这道韭菜金针菇是一道很鲜的菜，而且味道也很好，相信不管是老人还是小孩都会很喜欢吃的。需要提醒的是韭菜一定要炒熟，要不然会不好吃，最好是用大火快速炒开，这样比较好吃，营养价值也会更高。
韭菜的功效与作用
1、韭菜能温肾壮阳，它能提高男性肾功能，对男性的阳痿早泄以及肾虚等多种不良症状都有明显治疗作用，另外它还能消食导滞，对人类的消化不良和食欲不振等症也有一定的治疗作用。
2、韭菜能抗菌
抗菌也是韭菜的重要作用之一，它对人体内的痢疾杆菌、伤寒菌以及大杨杆菌还有金黄色葡萄球菌都有明显抑制作用，韭菜中还含有大量的挥发性成分和硫化合物，它们能扩张血管，也能降低血脂，对人类的三高症状也有一定的预防作用。
韭菜药用价值
1、韭菜能治便秘，平时可以把新鲜的韭菜捣汁喝，能让便秘很快好转，另外它还能治疗肠炎与月经不调，治疗时可以把韭菜取汁加黄酒调匀以后服用。
2、韭菜能祛风除温可以治疗风湿性关节炎，治疗时可以把韭菜连根一束，加清水煮制，煮制以后取药汤涂抹患处，可以让关节肿痛的症状很快减少，这种方法对人类的带状疱疹也有明显治疗作用。
金针菇的功效与作用
1.金针菇的营养价值是比较丰富的，其中有一些营养物质对于小朋友们来说，能够起到促进他们智力发育的作用，所以在人们的想法终会将金针菇称为益智菇”。
2.金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。长期使用的话，不仅对他们的智力有帮助，还能够帮助他们强身健体。
3.金针菇中含有的朴菇素，这种元素的抗癌功能是非常明显的，如果经常吃金针菇的话，可以起到预防高血压以及肝脏类等疾病的原因，对于经常需要喝酒应酬甚至是有习惯性吸烟的人们来说是非常有意义的。
4.金针菇除了可以抵抗癌症，它其中所含有的金针菇素以及一些糖蛋白还可以起到抑制肿瘤的作用，当然也不是全部的肿瘤都能够一致，但是对于一些常见的肿瘤疾病来说也是足够了的，其中金针菇的膳食纤维还能够帮助人们降低体内的胆固醇，尤其是需要喝酒应酬的人们，喝酒的人们胆固醇普遍都比较高，经常吃一些金针菇，可以有效的降低胆固醇。