众所周知的是没有完全熟透的豆角容易产生毒素，所以在制作豆角的时候，大家一定要烹饪足够的时间，否则因为豆角而引发的食物中毒，会对生命造成威胁。豆角的类型也是多种多样，其中长豆角就是一种在日常生活中较为常见的蔬菜。今天就让我们一起来看一看长豆角的热量含量以及营养价值。
1豆角的热量高吗
豆角的热量是不高的。
每100克的豆角，所含的热量大约在34大卡，由此可见，豆角所含的热量是比较低的，很适合在减肥期间用来食用。
2吃豆角会长胖吗
吃豆角是不会长胖的。
因为豆角所含的热量比较少，只要适量的食用就不会长胖。我们在吃完饭之后，可以进行适量的运动，热量一旦消耗，体重自然而然就会降低。千万不能吃完饭了，就去选择睡觉，这是很容易发胖的。
3吃豆角的注意事项
豆角在吃的时候，一定要将其煮熟。因为生的豆角，含有溶血素和毒蛋白，这两种物质就可以引发重负，但是经过高温烹饪之后，所含的有毒物质就会消失，那么对身体就不要产生影响。
我们在烹饪豆角的时候，可以仔细观察豆角的颜色，若是没有熟，就不要食用了，生吃豆角会引发四肢无力、头晕等等症状，所以一定要避免食用生吃豆角。
豆角含有皂角、植物凝集素这两种物质，会刺激胃肠的黏膜，但是这两种物质不耐热，一旦经过高温，就可以将其破坏掉。所以一定要将豆角煮熟。
4怎么挑选豆角比较好
1、我们在挑选豆角的时候，要选择深绿色的，而且它的粗细是比较匀称的，我们可以用手触摸，水分含量较多，就说明比较鲜嫩。
2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了，若是还发现虫痕，也是不能选择的。
3、那些颗粒比较饱满的豆角，适合红烧，味道比较好。
4、我们可以将豆角掰断，若是听到清脆的声音，就说明豆角比较嫩。而老的豆角，不容易被折断，声音还比较闷。