红薯丸子也是颇受小孩子和青年人群喜爱的一道小吃，制作红薯丸子使用到的主要原料则是面粉和红薯。因此红薯丸子中具有红薯的特殊味道，但是由于红薯丸子是一种油炸食品，所以不适宜多吃，如果过量吃红薯丸子会引起上火问题。这时候也可以来学习到关于自己在家中制作油炸红薯丸子的做法。
方法一
首先把两个红薯洗干净放在电饭锅里和米饭一起蒸熟，然后剥皮儿后放在晚里捣碎成泥状。
加面粉(红薯粉亦可)，面粉的分量大概是红薯的三分之二吧，然后加少许糖，根据个人适应口味而加。混在一起搅匀，用手不停揉捏。
反复揉捏混合物，直到它被揉成一个面团形状和硬度的状态，就可以了。
然后用手取小块儿红薯面团，揉成一个个圆形的丸子状，装盘。很可爱哦。
锅里的油烧热后，就把捏好的丸子放进去翻炸，注意表让丸子胡掉哦，要不停翻动丸子使其受热均匀。这个破丸子让我炸了半天，真累。
直到丸子全部都变成了金黄色甚至有点发暗时就可以把它们全捞起来啦，嘿嘿其实你也可以把它炸成深红色，只要有耐心。
方法二
红薯丸子的做法
用料：熟的红薯400克、面粉120克、食用油适量
1、首先将熟的红薯去皮，放进碗里捣成红薯泥。
2、红薯泥加入面粉揉匀备用。(方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。)
3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆，外酥里软)，转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
5、从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。