鲅鱼炖萝卜，顾名思义，就是一种用鲅鱼和萝卜共同炖制而成的食物。由于鲅鱼以及萝卜的营养价值非常高，因此适量的吃鲅鱼炖萝卜，对于人体健康大有好处。不过，在制作鲅鱼炖萝卜的时候，也需要掌握一定的技巧。下面，就为大家介绍鲅鱼炖萝卜的做法以及营养价值！
一、鲅鱼炖萝卜
食材：鲅鱼一条，萝卜一个
做法：1.鲅鱼去除内脏洗净，萝卜去皮洗净
2. 鲅鱼切小块，加少量盐入味10分钟， 萝卜切薄片
3.热锅倒油，葱姜爆锅，加入鲅鱼，保持鱼的完整入锅后不要翻炒， 等一面金黄色后在翻锅。
4.鱼两面煎制上色后加入萝卜，八角，清水，一勺盐，酱油，盖锅盖炖15分钟，。
5. 中间翻锅两次即可出锅，一盘鲜香美味的鲅鱼炖萝卜就做好了。
二、鲅鱼的营养价值
鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼也叫马鲛，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
三、萝卜的营养价值
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。