经常居住在东北地区的人们就应该知道，土豆炖豆角是一种较为常见的东北特色菜。虽然在外地人眼中看来这只不过是一种乱炖，而在东北当地人眼中看来却是一道独具家乡情怀的特色菜肴。更重要的是土豆炖豆角的做法非常简单，其中蕴含的营养价值也极为丰富，今天就一起来看一看土豆炖豆角的几种做法。
土豆炖豆角是以土豆和豆角为主要食材的东北家常菜，现在也是遍布北方家庭。土豆炖豆角的材料简单，做法也很简单，但是营养价值丰富。
制作方法
做法一
1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
做法二
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
做法三
1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块。
2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量)。
4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。
5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅。