豆角包子蒸多长时间

zhangqing
2019-03-20 18:29:56

豆角包子蒸熟的时间一般是20分钟左右,但是豆角包子制作是非常考验我们的和面能力的,我们需要准备低筋面粉、酵母粉以及白糖等,然后将面粉加入适当的温开水,然后和成面团,在将豆角剁成馅,最后在豆角馅包起来,放在蒸笼蒸熟就可以形成豆角包子了,大家可以去尝试一下它的做法。

 豆角包子蒸多长时间

材料

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、

猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml

 豆角包子蒸多长时间

做法

1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。

2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。

3、往盆里倒入酵母水,用筷子搅拌成块,反复揉搓成团,直至面团表面光滑。

4、用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置一小时。

5、一小时后,面团体积已经膨胀到原来的两倍大,呈蜂窝状。

6、继续搓揉面团挤出里边的空气,再次盖上湿布,让面团再次膨胀。

7、将豆角洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉,切粒。

 豆角包子蒸多长时间

8、猪肉洗净剁碎,与豆角粒混合,加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。

9、将面团取出,搓成长条,切成18个等份的剂子,擀成中间厚周边薄的圆皮。

10、包入馅料,用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口褶纹朝上,包子做好了。

11、把做好的包子搁置10-15分钟,然后再蒸。

12、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸10分钟就可以了。

13、蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧,白白胖胖的包子等着你~


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