油菜鸡蛋面条

wuzhimi
2018-12-21 14:59:58

油菜鸡蛋面是很多朋友在生活中会进行制作的美食,因为这样的面食制作起来不仅比较简单,还有营养呢。油菜鸡蛋和面条都是市场上容易购买的食材,然后就是进行烹煮了,想吃肉的朋友也可以添加一些肉类的食材。

 油菜鸡蛋面条

西红柿,油菜鸡蛋面

主料

鸡蛋三个面粉一斤

西红柿一个油菜一小把

火腿肠俩根葱

麻辣鲜适量

西红柿,油菜鸡蛋面的做法步骤

1. 面里放点盐,把3鸡蛋都放进来,开始和面,如果面硬再放点水。和到软硬正好。放在一边醒10分钟。

2. 锅里放水,西红柿切块,葱花,盐一起放入锅中。水开后,小火打荷包蛋,盖盖儿煮7、8分钟,盆中放点儿调料油,麻辣鲜,把煮好的荷包蛋和面汤倒入盆中。

3. 另烧一锅清水,面醒好后,开始幹面,我用的是手动压面机,压细条面。水开后下面,面煮好后捞出放入先前烧好的汤里。

4. 做早点,一斤面可以够四口人吃。

 油菜鸡蛋面条

手工油菜面条

材料油菜150g水50g盐巴5g中筋面粉400g

做法

1把油菜洗净,切成小段,用滚水烫个两、三分钟,泡入冰水降温。

2把油菜放入果汁机中,加入一些水(约50g),将它打成油菜汁。

3拿个盆子,加入400g中筋面粉和1小匙盐巴(约5g),用手稍微混合后倒入油菜汁,开始揉面。

4面团揉到稍微光滑、不粘手的程度后,在上头盖块湿布静置30分钟,让面团放松。

5洒些手粉,依照你希望的面条厚度擀成薄面皮。

 油菜鸡蛋面条

6折叠起来,用刀子依照你的喜好切出面条,手工油菜面条便完成了。

7没办法马上吃完的话,拿根棍子把面条晾起来,干燥后放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏大约可以保存3天到一个礼拜,冷冻的话大约是一个月。


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