红焖鸡翅的家常做法

zhangqing
2018-12-19 06:57:33

鸡翅这种食材在我们的生活中是比较常见的,而且深受消费者的喜爱,所以我们应该要学习鸡翅的做法。鸡翅可以做成奥尔良鸡翅、可乐鸡翅以及红焖鸡翅等。对于红焖鸡翅的做法,相信很多人都没有做过吧,因为这种做法跟红焖猪手是一样的,需要焖的时间比较长,鸡翅才能够入味。

 红焖鸡翅的家常做法

1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。

2、用油把鸡翅煎两面微黄。

3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

 红焖鸡翅的家常做法

小窍门

1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。

2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色,不放油,更健康。

 红焖鸡翅的家常做法

4,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒代替,黄酒料酒次之。


健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>