蒜蓉西兰花胡萝卜

wuzhimi
2018-12-09 09:58:12

我们在平时炒菜时,很多菜适合做蒜蓉味的,也很受人们的喜爱,当然做蒜蓉菜需要有所选择,而蒜蓉西兰花胡萝卜就是一道不错的菜肴。这道菜的主要用料就是西兰花和胡萝卜,用蒜蓉、蚝油以及味精作为调料。这道有一个需要注意的方面,那就是西兰花在炒之前先用热水烫一下。

蒜蓉西兰花胡萝卜

做法一

主料

西兰花400g胡萝卜100g

蚝油一勺水淀粉一勺

蒜蓉一勺盐3g

鸡精2g

蒜蓉西兰花炒胡萝卜的

蒜蓉西兰花胡萝卜

做法步骤

1. 西兰花焯水、胡萝卜切片,热锅热油,加入蒜蓉煸炒出香味,再加入胡萝卜煸炒

2. 再加入焯好的西兰花一起煸炒,超匀加入盐、鸡精,蚝油煸炒均匀,再加入水淀粉

3. 出锅盛盘

做法二

材料西兰花,红萝卜,蒜茸,盐做法1.西兰花切成小朵,红萝卜切片,把这两样放到开水里焯一下,捞起沥干水分。

2. 锅里放油烧热,下蒜茸爆香,放入沥干水分的西兰花,红萝卜一起炒,最后放盐调味。

通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里,稍煮片刻勾芡,更入味,因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西,所以勾芡这步就省了。

做法三

材料西兰花1只 大蒜适量 盐做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。

蒜蓉西兰花胡萝卜

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花,翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。小诀窍1、西兰花过水,水不要全烧开,80度就可以,倒入西兰花后,大火水烧开煮2分钟捞出过冷水,保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里,也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候,用调料瓶撒盐,盐会直接落在花瓣上,味道均匀,不用水芡粉汁,也会入味

 


健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>