香肠是一种生活中常见的美食，因为味道特别好所以大人孩子都喜欢吃，无论是蒸，炒，煮，炸，闷还是直接吃都是特别好吃的，香肠菜饭就是其中的一种做法，不仅是做法简单而且还有营养，可以加入各种自己喜欢的菜，蒸出来之后特别香。
烹饪步骤
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把腊肠切粒，大米洗净，香菇切块，青豆与玉米粒洗净
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将腊肠、青豆、玉米粒、香菇一起放到电饭煲里，水为平时烧饭的2/3或一半，看个人吃饭的软硬程度。(这里腊肠一起放进去可以减淡腊肠的咸味)
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摁下电饭煲煮饭键，煮至一半的时候，开锅，搅拌一下，搅拌均匀
最后一步
最后就坐等开饭就好了。由于在宿舍食材非常缺少，大家将就看看，下次在家做会重新补图。如果喜欢什么食材，可以自行发挥想象进行添加。喜欢鸡蛋可以在搅拌之后打个鸡蛋进去，喜欢小青菜什么的可以在饭烧好后翻进去闷5分钟，或者直接一开始切碎放进去一起烧。自由发挥空间很大!
小贴士
腊肠一定要买手工制作那种，千万不要买超市那种添加淀粉的，一点都不好吃的。过年时候家里会去找人做很多手工腊肠，纯正猪肉，味道特别好。
香肠主要功效
香肠可开胃助食，增进食欲。
禁忌与副作用
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
饮食文化
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。