番茄豆腐鲜菇汤这种食物相信大家在平时应该都有饮用过吧，主要是因为这种汤含有比较多的矿物质以及番茄是可以美容养颜的，所以建议大家在学习番茄豆腐鲜菇汤的做法。制作番茄豆腐鲜菇汤只要将这三种食材放在一起煮汤，直到番茄熟了就可以出锅食用了，大家不妨尝试一下。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步骤
1 准备一颗番茄，一些秀珍菇以及一盒豆腐
2 将番茄切滚刀块
3 热锅冷油，放入生姜米熬一会儿
4 然后将番茄放入锅中煸炒
5 待番茄炒软后，加入秀珍菇
6 加入适量的水，撒盐
7 加入豆腐，炖开后继续炖5分钟即可