酥肉可以说是中国的一种传统做菜方法，酥肉主要是在猪肉的外面包裹上了一层面粉再下锅油炸。因此酥肉并没有直接吃猪肉那样腻，与此同时还有一股喷香的味道。酥肉不仅可以直接吃，还可以和其他食材放在一起，做出另外一道菜肴。酥肉炖白菜也是一道特色名菜，但是酥肉炖白菜的做法是什么呢?
主料：白菜200g、酥肉200g;
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
白菜炖酥肉
白菜切片。
葱花辣椒适量。
油热，放入调料。
再放入白菜。
放入水，放入酥肉。
炖至好，可以吃了
酥肉,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类。下面我们就来讲讲炸酥肉的营养价值。
1、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。
2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。
3 猪肉用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。
酥肉的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)336.72
碳水化合物(克)9.45
脂肪(克)28.84
蛋白质(克)9.94
纤维素(克)0.42
酥肉的宜忌人群
1、一般人都可食用;
2、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
3、湿热痰滞内蕴者不宜食。
炸酥肉的营养价值
4、肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。
5、外感病人亦不宜食。
6、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。